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●『焼き鳥のタレ』のこだわり
オープン以来くり返し注ぎ足し。旨味が凝縮されたタレです
●『穴子のつめタレ』のこだわり
店長が大事に注ぎ足して育てた自慢のつめタレは6年物です
●『キャノーラ油』のこだわり
カナダで品種改良されたなたね・キャノーラ種から搾った『キャノーラ油』を使用しています
●『ポン酢』のこだわり
だいだい酢、昆布、カツオを仕込み合わせてから、1カ月間じっくりと寝かせます
●『土佐酢』のこだわり
カツオの一番出汁で合わせた地に、追いカツオをして風味を引き出しています
●『石焼きつけタレ』のこだわり
林檎をベースに11種類の材料・調味料を加え、数週間寝かせて作った自慢のタレです
●『寿し酢』のこだわり
当店の寿し酢は3年物の赤酢を使用しています。濃厚な味わいが特徴です |
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■季節のおすすめ『あつあつ！お鍋』
※1人前で2〜3名様で食べられます
昆布森の「海のミルク」
★殻付カキみぞれ鍋 1,100円
★殻付カキ土手鍋 1,200円
当店オリジナル！今年も登場！
★かに味噌鍋（ぶどう海老・カキ・たち入り） 2,000円
★かに味噌しゃぶしゃぶ 2,000円
定番！冬野菜と新鮮魚介で
★蔵の具だくさん寄せ鍋 1,600円 |
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■お刺身盛り合わせ
錦にしき【1〜2名様向け】 1,000円
蔵人くらんど【2〜3名様向け】 2,000円
華舞はなまい【3〜4名様向け】 3,000円
※人数に合わせての『おまかせ盛り』も承ります |
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■サラダ
カリカリ鶏のシーザーサラダ（シーザードレッシング） 650円
海鮮たっぷりサラダ（生姜ドレッシング） 850円
更科そばサラダ（焙煎ゴマ味噌ドレッシング） 650円
色々野菜のサラダ（フレンチドレッシング） 700円
春菊と湯葉のサラダ（山葵ドレッシング） 650円
毎度おなじみラーメンサラダ（明太子マヨネーズ） 750円
新鮮野菜の丸ごとセイロ蒸し 650円 |
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■石焼き
※肉・野菜等の追加はお気軽にスタッフまでお申し付けください
白老牛霜降り石焼き（白老町産） 3,000円
厚切り生ラム石焼き（アイスランド産） 2,000円
生タコの石焼き（道内産） 2,000円
生タラバ蟹の石焼き（間宮海峡産） 2,000円 |
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■アスパラ
塩焼き・塩茹で 650円
バター焼き・天ぷら 700円 |
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■定番！玉子焼き
※オーダーが入ってから一つ一つ丁寧に焼き上げます
焼きたて出し巻玉子 550円
焼きたて出し巻玉子穴子入り 700円
焼きたて出し巻玉子蟹入り 700円
焼きたて出し巻き玉子チーズ600円 |
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■酒の肴・温
茹でたて茶豆 500円
海鮮チーズのアツアツいもバターの石焼き 650円（ホタテ・蟹・チーズ入り）
たらば蟹シュウマイ 和風カツオ出汁で（3個） 700円
特製牛モツ煮込み 650円
豚の角煮とろとろ温卵添え 700円
粉吹き芋バターと塩辛と一緒に 700円
つぶ貝つぼ焼き 1,150円
美瑛牛のすき焼き風煮込み 1,000円
たまには豚生姜焼き 650円
豆富ステーキ茸あん掛け 600円
アサリ酒蒸し 650円
キンキと根菜の煮付け 800円
揚げ出し豆富あったか小鍋 550円 |
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■酒の肴・冷
いか塩辛 400円
生たこわさび漬け 400円
イカ納豆 450円
葉山葵の醤油漬け 600円
ピリ辛エビマヨ 600円
お新香の盛り合わせ（五種盛り） 600円
※その日の入荷状況により中身は異なります
寄せ豆富と四つの力（寄せ豆富、長芋、オクラ、納豆、温卵） 550円
湯引き鮪と長芋千切りポン酢 700円 |
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■串もの
※オーダーを受けてから切り分けて串に刺します
地鶏【北海道産】（1本） 200円
砂肝【北海道産】（1本） 200円
室蘭焼き鳥富良野産ハーブ豚】（1本） 300円
霜降り白老和牛【白老町産】（1本） 700円
ししとう（1本） 150円
アスパラ（1本） 150円
しいたけ（一本） 150円
いかだ（長葱）（1本） 150円 |
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■自家製つくねコーナー
自家製手ごねつくね（一個）250円
※味をお選び下さい（塩・タレ・梅しそ・おろしポン酢・マヨネーズ） |
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| ■蔵名物！目玉親父 600円 |
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■焼きもの
いか一夜干し【函館産】 500円
生ししゃも焼き【日高沿岸産】（4本） 750円
幻のユーコンキングサーモン塩焼き 900円
時鮭のチャンチャン焼き【襟裳産】850円
真ほっけ開き【羅臼産】 1,200円
キンキ旨塩焼き半身【羅臼産】 2,000円
焼きタラバ蟹【間宮海峡産】 3,000円 |
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■揚げもの
丸ごとポテトフライ 550円
オニオンリングフライ 550円
手作り海鮮さつま揚げ 600円
鮭チーズスティック揚げ 600円
懐かしい！昔風コロッケ（2個） 550円
鶏なんこつの唐揚げ【北海道産】 550円
カスベの唐揚げ【稚内産】 600円
若鶏ザンギ【北海道産】 600円
大葉とチーズのロール豚カツ 670円
蛸の唐揚げ【北海道産】 680円
海鮮ミックスフライ 800円
若鶏半身揚げ【北海道産】 1,400円 |
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■おそば
※札幌でも珍しい「音威子府産」の生そばです
盛りそば【音威子府産】 600円
鴨セイロ【音威子府産】 700円
鴨なんばん【音威子府】 700円 |
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■お寿し・巻き物
【自家製】〆鯖と甘酢ガリの巻き寿し 700円
【自家製】煮穴子と胡瓜の巻き寿し 1,000円
【自家製】〆鯖のバッテラ 1,000円
【当店オリジナル】炙りきんき棒寿し 1,400円
鉄火巻き 1,000円
ネギトロ巻き 1,600円
おまかせ握り寿し（八貫） 1,800円 |
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■お食事
おにぎり（ユーコンキング・梅・明太子・じゃこ）（1個） 250円
焼おにぎり（鮭・カツオ）（焙煎味噌・焦がし醤油）（1個） 300円
蟹と野菜のふんわり雑炊 400円
お茶漬け（ユーコンキング・岩海苔・梅しらす・蟹） 550円
白米セット（米、味噌汁、香の物） 500円 |
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■甘味
柚子シャーベット350円
特濃バニラアイス400円 |
