北海道・札幌・薄野、肴や一蓮「蔵」は、十分に吟味した道産の魚介・肉・野菜をリーズナブルに提供する料理店です





●ご予約・お問い合わせ
北海道、季節の味
肴や一蓮「蔵(くら)」
札幌市中央区南4条西4丁目
すずらんビル別館8階
TEL・FAX(011)261-2332

●営業時間・定休日
17:00〜24:00/日曜・祝日休
※翌日が祝日の日曜は
 営業(翌月曜休)


●リンク
(有)福田農園さん〈七飯町〉

 
 
 
 
 
被災地の一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。    《肴や一蓮「蔵」従業員一同》

*店長ごあいさつ

北海道の確かな産地から取り寄せた食材を使って、「ほっ…」と心温まる北海道の田舎料理や郷土料理をご提供しております。入手が難しいと言われる羅臼産ぶどう海老、霜降り白老牛、襟裳短角牛のレバー刺し、昆布盛産カキ、羅臼産生ほっけ、鵡川産ししゃもetc.も(季節や仕入れ状況にもよりますが…)ご用意しております。「ちょっとだけ美味しいものを、ゆっくり食べたいなぁ」というおひとり様も、「前菜からデザートまで、すべてが美味しい宴会コースに出会いたい!」という宴会幹事さんも、ぜひ、肴や一蓮「蔵(くら)」をご利用ください。本格焼酎・地酒も多数揃っております。スタッフ一同、心からお待ちしております!)
料理長 兼 店長・小野 忍

*開店以来のこだわり

●『焼き鳥のタレ』のこだわり
開店以来、繰り返し注ぎ足し。旨味が凝縮されたタレです
●『穴子のつめタレ』のこだわり
開店以来、店長が大事に注ぎ足して育てた自慢のつめタレです
●『キャノーラ油』のこだわり
カナダで品種改良されたなたね・キャノーラ種から搾った『キャノーラ油』を使用しています
●『ポン酢』のこだわり
だいだい酢、昆布、カツオを仕込み合わせてから、1カ月間じっくりと寝かせます
●『土佐酢』のこだわり
カツオの一番出汁で合わせた地に、追いカツオをして風味を引き出しています
●『石焼きつけタレ』のこだわり
林檎をベースに11種類の材料・調味料を加え、数週間寝かせて作った自慢のタレです
●『寿し酢』のこだわり
当店の寿し酢は3年物の赤酢を使用しています。濃厚な味わいが特徴です
 

*交通・Access


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〒064-0804
北海道札幌市中央区南4条西4丁目 すずらんビル別館8階
国道36号線側のビル入口より、エレベーターで8階へ
●アクセス
札幌市電すすきの停留所/徒歩1分
地下鉄南北線すすきの駅/徒歩1分
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