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当社工場は設計段階から使用目的を明確にし、取り扱い品目ごとにそれぞれに適したレイアウト・設備を整え、日々継続的な衛生管理を徹底しております。工場で働くオペレーターひとりひとりが、常に「安全な食品を提供する義務と責任」があることを胸に、食品衛生の根本原則を理解し、安全で衛生的な食品を提供できるよう努めております。
【工場の衛生管理体制】
●検査室による常時検査
●1日3回の清掃・消毒
●手指消毒とエアシャワーによる服装除菌
●金属探知機による異物混入防止
●徹底した温度管理（チルド／0〜1℃ 冷凍／-40℃で急速凍結し、-25℃以下で保存）
●工場内室温は常時10℃ |
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| ■1階では、ゆでる、揚げる、炊く、蒸すなどの調理作業を行っております |
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| ■北海道の4種の豆を使った豆スープを真空し、袋に詰めて仕上げております |
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| ■オペレーターが一丸となり、流れ作業で仕上げていきます |
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| ■ひとつひとつ金属探知機で異物混入防止の検査を行い、製品は箱詰めされて梱包室に運ばれます |
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